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河南元宝枫籽油是陕西红宝枫生物科技重点推荐的产品，不论它的经济价值还是营养价值都高于很多植物油。但是由于元宝枫的普及度不高，要实现河南元宝枫籽油的量产还需要时间，目前只有少量公司在研究生产元宝枫籽油，那元宝枫籽油是什么油呢?
元宝枫籽油是近几年比较火爆的一种植物油，元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由中国的特有树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂。河南元宝枫油的脂肪酸组成介于花生油和菜籽油之间，不饱和脂肪酸含量达90%，必需脂肪酸（亚油酸）含量高于进口的橄榄油和棕榈油。
更为重要的是，目前国内市场上销售的食用植物油，包括进口的橄榄油、棕榈油等均不含有神经酸，只有元宝枫油含有。元宝枫油进入食用油市场，将开启食用油富含神经酸的新篇章。元宝枫籽油中高含量的维生素E（125mg/100g），在国内外食用植物油大家庭中也是罕见的。
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